¿EN QUÉ CONSISTE EL CULTIVO INDUSTRIAL DEL MEJILLÓN?

Esta semana en JJ Chicolino queremos hablaros sobre la actividad, o para algunos el arte, del cultivo industrial de mejillón: La miticultura o mitilicultura. Esta actividad es el cultivo industrial de mejillón, una actividad marisquera dirigida y controlada por los mejilloneros en las estructuras flotantes o balsas, conocidas también como bateas, que están ancladas en las aguas costeras. Actualmente es una de las actividades económicas principales de numerosas poblaciones de la costa gallega, especialmente en las Rías Baixas.


En el contexto internacional la producción media de mejillón se ha mantenido este último año en torno a las 250.000 toneladas. Según los datos de la FAO, estos niveles sitúan la producción mejillonera gallega en la segunda de ámbito mundial, sólo superada por China, que cuenta con una producción declarada de 600.000 toneladas anuales. Según la FAO, se producen anualmente cerca de 1.500.000 toneladas de mejillón en todo el mundo; de esta cifra, la Unión Europea produce el 48% (600.000 toneladas). La acuicultura gallega del mejillón es líder en este espacio europeo en volumen producido, concentrando la mitad de toda la producción de la UE. No obstante, y con respecto al caso de China, debe resaltarse el destino de esa producción, ya que sólo una parte se destina al consumo humano directo; el destino mayoritario es su utilización como alimento para otras producciones con un mayor valor de mercado, como el cangrejo azul. Con esta perspectiva de destino de la producción, la miticultura gallega es líder mundial por volumen de producción para el consumo humano.
 

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